Кава Колумбія Flor Peña — витончена арабіка від фермерського проєкту Pergamino

Колумбія Flor Peña — це преміальна кава від відомого колумбійського виробника Pergamino, який об’єднує понад 600 фермерських господарств та контролює якість кави на кожному етапі — від вирощування до експорту. Pergamino працює виключно з високогірними мікролотами та сімейними фермами, що дозволяє отримати стабільно чистий, фруктовий і солодкий профіль зерна.

Це кава, створена з особливою увагою й турботою — зерно вирощується вручну, ретельно відбирається, проходить митий метод обробки та повільно висушується на підвісних африканських ліжках.

Походження

• Країна: Колумбія

• Регіон: Антіокія, Ель Ретіро (El Retiro)

• Фермерський проєкт: Pergamino / Finca La Flor Peña

• Висота вирощування: 1700–2000 м н.р.м.

Високогірний мікроклімат Антіокії — прохолодні ночі, гірське повітря, рясні опади — створює ідеальні умови для повільного дозрівання кавових ягід, що забезпечує їх природну солодкість та складність смаку.

Різновид арабіки

У партії Flor Peña зазвичай використовуються класичні для Антіокії сортові лінії арабіки:

• Caturra — солодкість, чисте тіло

• Castillo — яскравість та фруктовість

• Colombia — збалансована кислотність і ніжна квітковість

Ці різновиди формують багатий профіль, характерний для високоякісної колумбійської арабіки.

Метод обробки

• Обробка: митий (fully washed)

• Ферментація: 18–24 години

• Сушка: raised beds (африканські ліжка)

Такий метод забезпечує виняткову чистоту чашки, чітку кислотність та солодкий, прозорий фруктовий характер.

Смаковий профіль

✔ Аромат: мед, жасмин, карамелізований тростинний цукор
✔ Смак: червоне яблуко, білий виноград, цитрус, карамель
✔ Кислотність: середня, виноградно-фруктова
✔ Тіло: середнє, шовковисте
✔ Післясмак: солодкий, чистий, з легкою цитрусовою свіжістю

Це кава, в якій поєднуються елегантність, чистота та природна солодкість колумбійської арабіки.

Рекомендовані методи приготування

Ідеально розкривається в:

• V60 / Chemex / Kalita

• Пуровер

• Аеропрес

• Гейзерній кавоварці

• Еспресо легкого або середнього обсмаження

Чому Колумбія Flor Peña від Pergamino — правильний вибір

• фермерський проєкт із контролем якості на всіх етапах

• високогірні плантації з ідеальним кліматом

• мікролотність та стабільність профілю

• чиста, солодка, фруктова чашка без різкості

• обсмаження від Gran Cafe, адаптоване під максимальне розкриття смаку