Кава Сальвадор - 100% Арабіка з Центральної Америки

🌿 Кава Сальвадор – смаковий портрет елітної арабіки з вулканічних висот

🌎 Походження: терруар і традиції

Вирощується на високогірних плантаціях (1200–1600 м) у регіонах:

• Апанека-Іламатепек (вітчизняна кава марагоджип)

• Санта-Ана (еталон балансу)

• Чалатенанго (інтенсивні фруктові ноти)

♻️ Особливість: 90% ферм – сімейні господарства з ручним збором ягід.

🍍 Смаковий профіль: яскравий ісландський характер

• Аромат: компот із свіжих фруктів (ананас, манго), легкі квіткові вібрації

• Смак:

  • Яскрава апельсинова кислинка (але м'якша, ніж у кенійської кави)

  • Карамельна солодкість у післясмаку

  • Нюанси меду та мигдалю при середній обсмажці

• Тіло: середньої густоти, з кремовою текстурою

🌱 Вирощування та обробка

• Сорт: Bourbon

• Метод обробки - Митий (Washed) – чиста кислотність, підсилена фруктовість, баланс солодкості та яскравості

☕️ Рекомендації з заварювання

• Фільтр (V60/Chemex): 18 г кави на 300 мл води (96°C), час екстракції 2:30 хв – розкриє квіткові ноти.

• Аеропрес: інверсний метод (1:15, 2 хв) – для більш насиченого тіла.

• Еспресо: 20 г на 40 мл, 25 сек – ідеально для лате зі смаком карамелі.

🏆 Чим унікальна?

• Ідеальна для початківців – м'якіший профіль порівняно з ефіопською або кенійською кавою.

• Гнучкість: однакова добре розкривається як у фільтрі, так і в еспресо.

• Етичне виробництво: сертифікати Fair Trade та Organic у багатьох фермерів.

✨ Ідеальна пара:

• До сніданку: круасани з мигдалевою пастою

• До десертів: чіабатта з інжирним джемом

• Як мононапій – щоб відчути усю палітру смаків

Сальвадорська арабіка – як сонячний промінь у чашці! ☀️☕