|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
100% арабіка · Lamana · Eastern Highlands
Папуа Нова Гвінея · SCA 87+
Папуа Нова Гвінея Ламана 100% арабіка – зерно та мелена
Кава з гірського млина Lahamenegu на висоті 1550 м — екзотична натуральна арабіка, нащадок ямайського Blue Mountain. Зелене яблуко, стигла вишня та насичене какао у збалансованому, чистому фруктово-шоколадному профілі. Рейтинг SCA 87+ підтверджує: це справжня specialty-кава Тихоокеанського регіону.
Смаковий профіль
Зелене яблуко
Свіжа фруктова головна нота
Стигла вишня
Соковита ягідна солодкість
Какао
Насичений шоколадний фінал
Легка терпкість
Характерна натуральна обробка
Солодкість
Чистий тривалий афтертейст
Характеристики
Країна
Папуа Нова Гвінея 🇵🇬
Регіон
Eastern Highlands
Млин
Lahamenegu
Висота
1550 м н.р.м.
Обробка
Натуральна (Natural)
Різновид
Типіка, Бурбон
Рейтинг SCA
87+ балів
Фасовка / Формат
250 г · 1 кг · Зерно / Мелена
Ламана — рідкісна перлина Тихоокеанського регіону
Папуа Нова Гвінея — унікальний кавовий регіон Океанії. На відміну від африканських та латиноамериканських сортів, місцева арабіка виросла із насіння ямайського Blue Mountain, завезеного у 1920-х роках. Сьогодні кава Ламана з млина Lahamenegu у провінції Східні Височини — один із найяскравіших представників цього рідкісного спадку.
Висота 1550 м, вулканічні ґрунти, екваторіальний клімат із чітким сухим сезоном — саме ці умови формують виразний фруктово-шоколадний профіль та чисту солодкість Ламани. Натуральна обробка зберігає весь потенціал ягоди: вишня, зелене яблуко та какао розкриваються поступово від першого ковтка до довгого чистого афтертейсту.
🏆 SCA 87+ балів — офіційний статус specialty coffee
🌺 Спадок Blue Mountain
Типіка і Бурбон з Ямайки — основа сортового різноманіття ПНГ. Саме тому кава Ламана нагадує знаменитий Jamaica Blue Mountain за м'якістю та чистотою смаку
🌋 Вулканічні ґрунти
Родючі вулканічні ґрунти Eastern Highlands насичені мінералами — це надає каві характерну мінеральну чистоту та глибину смаку
🍃 Натуральна обробка
Зерна сушаться всередині ягоди — це концентрує фруктовість, додає ягідну солодкість та характерну терпкість натуральної обробки
Рекомендоване обсмаження
Світле
👍 Чудово
Середнє
✅ Ідеальне
Темне
⚠️ Не рекомендується
Середнє обсмаження — ідеальне для Ламани: розкриває повний фруктово-шоколадний профіль, зберігає ягідну солодкість вишні та зеленого яблука. Світле підкреслить яскравість фруктових нот. Темне обсмаження не рекомендується — воно «перебиває» делікатний натуральний профіль.
Методи заварювання
Завдяки натуральній обробці та фруктово-шоколадному профілю Ламана найкраще розкривається у фільтрових методах — там відчутні всі нюанси смаку.
V60 / Пуровер
Середній помел · 90–92°C · 2:45–3:15 хв
AeroPress
Середній помел · 88–91°C · 2:00 хв
Французький прес
Грубий помел · 91°C · 4:00 хв
Кемекс
Середньо-грубий · 91°C · 3:30–4:00 хв
Еспресо
Дрібний помел · середнє обсмаження
☕ Порада від Gran Cafe: Натуральна обробка Ламани найяскравіше розкривається у пуровері — спробуйте з WACACO Cuppamoka, портативним пуровером для дому та подорожей. Для еспресо в дорозі — Nanopresso від WACACO перетворить Ламану на насичений шоколадно-ягідний концентрат.
Розкрийте Ламану повністю — портативне обладнання WACACO
WACACO Cuppamoka — портативний пуровер
Ідеальний метод для натуральної арабіки Ламана. Пуровер підкреслює фруктовість вишні та зеленого яблука, зберігаючи чистоту смаку. Компактна кавоварка для дому, офісу та подорожей.
→ ПереглянутиWacaco Nanopresso — портативна еспресо-машина
Компактна еспресо-машина з чохлом — концентрує шоколадно-ягідний профіль Ламани у щільний еспресо без розетки. Ідеально для тих, хто цінує specialty в будь-якому місці.
→ ПереглянутиЯк приготувати ідеальний пуровер з Ламани
1
Зважте та помеліть: 15 г зерна, середній помел (1:15). Свіжий помел безпосередньо перед заварюванням розкриє максимум аромату вишні та какао.
2
Температура 90–92°C: Трохи нижче стандарту — натуральна обробка не потребує агресивної екстракції. Вища температура може підсилити терпкість.
3
Bloom 40 секунд: 30 мл води, зачекайте. Ламана дає насичений квітково-фруктовий «цвіт» — ознака свіжого обсмаження.
4
Рівномірне заварювання: Доливайте воду по колу рівномірними порціями до 225 мл. Загальний час — 2:45–3:15 хвилини.
5
Насолоджуйтесь: При 70°C — яскрава вишня та зелене яблуко. При 60°C — розкривається какао та карамельна солодкість. Чудово смакує без молока.
Порівняння з іншими specialty-сортами Gran Cafe
Зараз переглядаєте
ПНГ Ламана
Вишня, зелене яблуко, какао
🌿 Шукаєте щось схоже? Якщо вам подобається фруктово-ягідна яскравість Ламани — зверніть увагу на Руанду Simbi з нотами смородини та чорниці. Для м'якшого профілю спробуйте Перу Cajamarca або Сальвадор San Agustin.
Зберігання та свіжість
☕ Зерно
До 12 місяців після обсмаження в герметичній упаковці в прохолодному місці
🫙 Мелена
3–4 тижні після відкриття. Рекомендуємо молоти безпосередньо перед приготуванням
🌡️ Умови
Кімнатна температура, герметична ємність, подалі від світла та вологи
❄️ Холодильник
Не рекомендується — конденсат руйнує аромат і псує смак натуральної обробки
🏆 Gran Cafe пропонує Папуа Нова Гвінея Ламана від перевірених постачальників. Свіже обсмаження, прозоре походження та підтверджена якість SCA 87+ у кожній упаковці. Також спробуйте Домінікану Барахону — ще один рідкісний острівний терруар у нашому асортименті. Доставка по всій Україні.
Папуа Нова Гвінея кава PNG Ламана Papua New Guinea Lamana арабіка Eastern Highlands натуральна обробка кава кава SCA 87 кава в зернах мелена кава Lahamenegu specialty coffee Типіка Бурбон Gran Cafe