|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
80% арабіка · 20% робуста · Вишуканий купаж
Eldorado · Середнє обсмаження
Купаж 80% арабіки та 20% робусти – Ельдорадо
Вишуканий купаж Gran Cafe для тих, хто цінує ідеальний баланс смаку, насиченості та витонченості. Темний шоколад, спеції, легка фруктова солодкість та смажені горіхи у щільному бархатистому тілі з приємним терпким какао-афтертейстом. «Ельдорадо» — коли кожна чашка запам'ятовується.
☕ Арабіка 80% — складність, аромат, витонченість
⚡ 20%
Смаковий профіль
Темний шоколад
Насичена глибока основа
Спеції
Пряна тепла глибина
Фруктова солодкість
Легкий приємний акцент
Смажені горіхи
Насичений ароматний тон
Какао — афтертейст
Приємна тривала терпкість
Характеристики
Арабіка
80% · Відбірна
Робуста
20% · Преміальна
Обсмаження
Середнє ✅ Ідеальне
Тіло
Щільне · Бархатисте
Кислинка
М'яка · Збалансована
Афтертейст
Какао · Терпкий · Тривалий
Призначення
Еспресо · Молочні напої
Фасовка / Формат
250 г · 1 кг · Зерно / Мелена
Ельдорадо — вишуканий купаж із характером
«Ельдорадо» — це легендарний купаж Gran Cafe, названий на честь міста золота. 80% відбірної арабіки формують глибокий, складний смаковий профіль із яскраво вираженими нотами — темний шоколад, пряні спеції та легка фруктова солодкість, що разом створюють гармонійний та запам'ятовуваний смак.
20% преміальної робусти — це точно відміряний акцент: достатньо, щоб надати купажу щільне бархатисте тіло та стійку крема, але не настільки, щоб перебити витонченість арабіки. Результат — вишуканий еспресо, що розкривається поступово: спочатку аромат смажених горіхів та какао, потім шоколадно-пряний смак, і нарешті — тривалий терпкий какао-афтертейст.
Смак
Темний шоколад із тонкими відтінками спецій та легкою фруктовою солодкуватістю. Ідеальний баланс між гірчинкою та солодкістю — складний і гармонійний
Аромат
Інтенсивний та багатий: смажені горіхи та пряні спеції переплітаються з нотами темного какао. Створює атмосферу затишку та енергії одночасно
Тіло та афтертейст
Щільне, бархатисте тіло з відчуттям повноти. Приємно терпкий афтертейст із нотами какао та спецій, що довго залишається на язиці
Рекомендоване обсмаження
Світле
👍 Підходить
Середнє
✅ Ідеальне
Темне
👍 Підходить
Середнє обсмаження — ідеальне для «Ельдорадо»: повністю розкриває шоколадно-пряний профіль та фруктову солодкість арабіки, формує щільне бархатисте тіло та тривалий какао-афтертейст. Темне підходить для великих молочних напоїв. Світле також можливе — 80% арабіки дають достатньо ароматності навіть при легкому обсмаженні.
Методи заварювання
Висока частка арабіки (80%) робить «Ельдорадо» надзвичайно універсальним — купаж однаково добре розкривається як в еспресо, так і у фільтрових методах.
Еспресо
Дрібний помел · 9 бар · 25–30 сек · 88–92°C
Капучино / Латте
Подвійний шот · пропарене молоко
V60 / Пуровер
Середній помел · 91–93°C · 3:00–3:30 хв
Джезва / Турка
Дрібний помел · 70–80°C
Французький прес
Грубий помел · 92°C · 4:00 хв
☕ Порада від Gran Cafe: «Ельдорадо» з його складним шоколадно-пряним профілем найяскравіше розкривається під тиском. Спробуйте з WACACO Minipresso GR — портативна еспресо-машина для меленої кави концентрує бархатисте тіло та какао-афтертейст у щільний ароматний еспресо. Для подвійного шота — набір барісти для Nanopresso підсилить глибину та насиченість «Ельдорадо».
Ельдорадо у портативному форматі — WACACO
WACACO Minipresso GR — еспресо з меленої кави
Портативна еспресо-машина для меленої кави — концентрує шоколадно-пряний профіль «Ельдорадо» у насичений еспресо з бархатистим тілом будь-де без розетки.
→ ПереглянутиНабір барісти для Nanopresso
Розширений кошик для подвійного шота — підсилює насиченість та розкриває тривалий какао-афтертейст «Ельдорадо» у повній глибині. Перетворює портативну машину на barista-інструмент.
→ ПереглянутиЯк приготувати ідеальний еспресо з «Ельдорадо»
1
Помол та дозування: 16–18 г (подвійний шот), дрібний рівномірний помол. 80% арабіки у складі вимагає точного помолу — він розкриває фруктову солодкість та пряні відтінки без надмірної гіркоти.
2
Температура 88–92°C: Помірна температура підкреслює шоколадно-пряний профіль арабіки та зберігає фруктову солодкість. Вища температура може надмірно підсилити гірчинку.
3
Тиск 9 бар · 25–30 секунд: «Ельдорадо» формує золотисто-коричневу ароматну крему — тоншу та витонченішу порівняно з купажами з більшою часткою робусти, але надзвичайно ароматну.
4
Смакова еволюція: При 70°C — аромат горіхів та перший шоколад. При 60°C — пряні відтінки та фруктова солодкість. При 50°C — тривалий приємно терпкий какао-фінал.
5
Для молочних напоїв: 80% арабіки «Ельдорадо» чудово гармонує з молоком — фруктово-шоколадний профіль м'яко розкривається у капучино та флет вайті, не втрачаючи характеру.
Лінійка купажів Gran Cafe — знайдіть свій баланс
Зараз переглядаєте
Ельдорадо · 80/20
Шоколад, спеції, фруктова солодкість
🌿 Хочете схожий шоколадно-горіховий профіль у моносорті? Спробуйте Бразилію Mogiana — 100% арабіка з насиченим шоколадно-горіховим характером та низькою кислинкою. Ідеальне порівняння купажу та моносорту зі схожим профілем.
Зберігання та свіжість
☕ Зерно
До 12 місяців після обсмаження в герметичній упаковці в прохолодному місці
🫙 Мелена
3–4 тижні після відкриття. 80% арабіки робить купаж особливо ароматним — молоти перед кожним приготуванням
🌡️ Умови
Кімнатна температура, герметична ємність, подалі від світла та вологи
❄️ Холодильник
Не рекомендується — конденсат руйнує фруктово-шоколадний баланс купажу
🏆 Gran Cafe пропонує купаж «Ельдорадо» від власних майстрів обсмаження. Відбірна арабіка, стабільний склад 80/20 та вишуканий шоколадно-пряний профіль у кожній упаковці 250 г або 1 кг. Від 1150 грн за кілограм. Доставка по всій Україні.
Ельдорадо купаж кави купаж 80 арабіки 20 робусти вишуканий купаж кави кава темний шоколад спеції кава для еспресо бленд арабіка робуста кава бархатисте тіло зерно мелена кава купити купаж кави Gran Cafe