|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
🇮🇹 30% арабіка · 70% робуста · Темне обсмаження
Italiana Style · Щільна Crema
Купаж 30% арабіки та 70% робусти темного обсмаження – Espresso di Ferro
«Залізний еспресо» у традиційному італійському стилі — купаж Gran Cafe для тих, хто обирає справжню міцність та інтенсивність. Карамель, шоколад, мінімальна кислинка та гарантована щільна crema у кожній чашці. Домашнє та професійне використання — стабільна якість від українського обсмажувальника.
☕ Арабіка 30% · Аромат та баланс
⚡ Робуста 70% · Міцність · Тіло · Crema
Смаковий профіль
Карамель
Солодка насичена основа
Шоколад
Темна глибока нота
Щільна Crema
Гарантована стійка піна
Інтенсивна гірчинка
Виразний характер
Мінімальна кислинка
Класичний темний профіль
Характеристики
Арабіка
30% · Аромат та баланс
Робуста
70% · Міцність та crema
Обсмаження
Темне 🔥 Ідеальне
Кислинка
Мінімальна · Відсутня
Crema
Щільна · Стійка · Темна
Тіло
Максимально щільне
Призначення
Еспресо · Капучино · Латте
Фасовка / Формат
250 г · 1 кг · Зерно / Мелена
Espresso di Ferro — «Залізний еспресо» у серці італійської традиції
«Espresso di Ferro» в перекладі з італійської — «залізний еспресо». Це найміцніший купаж лінійки Gran Cafe — 70% робусти дають максимальну щільність, міцність та гарантовану crema, яка не зникне навіть через кілька хвилин після приготування. 30% арабіки привносять необхідний аромат, карамельну солодкість та шоколадний баланс.
Купаж створений з думкою про італійську філософію еспресо: інтенсивний аромат, мінімальна кислотність, щільне тіло та тривала crema. Темне обсмаження після second crack підкреслює характер робусти та формує глибокий шоколадно-карамельний профіль. Gran Cafe самостійно контролює закупівлю зеленої кави, профілі обсмаження та якість кожної партії.
Italiana Style
Темне обсмаження, щільний смак, гарантована crema — це саме та філософія, якою керуються кращі кав'ярні від Неаполя до Мілана
70% Робуста
Найвищий вміст кофеїну серед усіх купажів Gran Cafe. Щільне тіло, стійка темна crema та максимальна міцність — для справжніх цінителів потужного еспресо
Gran Cafe · Власне виробництво
Повний контроль від зеленої кави до чашки: закупівля, профілі обсмаження, якість та доставка — все під контролем українського обсмажувальника
Рекомендоване обсмаження
Світле
⚠️ Не підходить
Середнє
👍 Підходить
Темне
✅ Ідеальне
Темне обсмаження — ідеальне для Espresso di Ferro: розкриває максимальний потенціал 70% робусти, формує щільну стійку crema та глибокий карамельно-шоколадний профіль без кислинки. Середнє підходить, але дещо пом'якшує характер. Світле не рекомендується — робуста потребує інтенсивного жару для повного розкриття.
Методи заварювання
Espresso di Ferro створений насамперед для концентрованих методів — еспресо та молочних напоїв, де міцність та щільна crema є головними перевагами.
Еспресо (25–30 мл)
Дрібний помел · ~9 бар · 88–92°C · класичний стиль
Капучино / Латте
Подвійний шот · темне тримає молоко ідеально
Кавомашина
Авто та ріжкова · стабільний результат щодня
Мока / Гейзер
Середньо-дрібний · міцний насичений результат
Джезва / Турка
Дрібний помел · 70–80°C · потужний профіль
☕ Порада від Gran Cafe: 70% робусти Espresso di Ferro потребує справжнього тиску для максимальної crema — Wacaco Picopresso з 18 бар дає barista-якість еспресо без розетки. Додайте підставку для Picopresso — стабільність при приготуванні та зручність подачі «Залізного еспресо» у справжньому стилі.
Espresso di Ferro у портативному форматі — Wacaco Picopresso
Wacaco Picopresso — barista-еспресо 18 бар
Портативна еспресо-машина з тиском 18 бар — єдина портативна машина, що розкриває повний потенціал 70% робусти Espresso di Ferro. Щільна темна crema та залізний характер без розетки.
→ ПереглянутиПідставка для Wacaco Picopresso
Підставка для еспресо-машини — стабільність при приготуванні Espresso di Ferro та зручна подача «Залізного еспресо» у справжньому barista-стилі.
→ ПереглянутиЯк приготувати ідеальний Espresso di Ferro
1
Помол та дозування: Дрібний рівномірний помол, 18–20 г для подвійного шота. 70% робусти вимагає правильного помолу — надто грубий дасть водянистий результат без crema.
2
Температура 88–92°C: Помірна температура розкриває карамельну солодкість та запобігає надмірній гіркоті робусти. Вища температура підсилить інтенсивність — для справжніх любителів міцного еспресо.
3
Тиск ~9 бар · класичний еспресо: Вихід 25–30 мл. Espresso di Ferro формує характерну темну, щільну crema — товстіший шар порівняно з арабіка-купажами завдяки 70% робусти.
4
Для капучино та латте: Темне обсмаження та робуста «тримають» молоко краще за будь-який інший купаж — шоколадно-карамельний характер залишається виразним навіть у великому латте 400 мл.
5
Для дому та кав'ярні: Стабільна якість від партії до партії — темне обсмаження та висока частка робусти мінімізують варіативність. Завжди передбачуваний залізний результат.
Лінійка купажів Gran Cafe — від ароматного до залізного
Зараз переглядаєте
Espresso di Ferro · 30/70 · Темне
Карамель, шоколад, crema
🌸 Шукаєте протилежний досвід? Якщо «Залізний еспресо» — ваша щоденна міцна кава, але іноді хочеться чогось делікатного — спробуйте «Камала» — 100% арабіка, вишнева кислинка та квіткові ноти. Максимальна відмінність від Espresso di Ferro для особливих моментів.
Зберігання та свіжість
☕ Зерно
До 12 місяців після обсмаження в герметичній упаковці в прохолодному місці
🫙 Мелена
3–4 тижні після відкриття. Темне обсмаження з робустою стабільне при зберіганні — але свіжий помол завжди дає кращу crema
🌡️ Умови
Кімнатна температура, герметична ємність, подалі від світла та вологи
❄️ Холодильник
Не рекомендується — конденсат псує якість crema та стабільність темного обсмаження
🇮🇹 Gran Cafe пропонує Espresso di Ferro від власного виробництва. Повний контроль якості від зеленої кави до чашки — 70% робусти, темне обсмаження та гарантована щільна crema у кожній упаковці 250 г або 1 кг. Доставка по всій Україні.
Espresso di Ferro купаж купаж 70% робусти 30% арабіки міцна кава еспресо кава без кислинки щільна crema еспресо кава для кавомашини темне обсмаження робуста кава для капучино латте зерно мелена кава Gran Cafe