|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
🔥 100% арабіка · Темне обсмаження
After Second Crack · Без кислинки
Купаж 100% арабіки темного обсмаження – Fuoco Nero
«Чорний вогонь» по-італійськи — купаж Gran Cafe для тих, хто любить класичний еспресо без кислинки. Темний шоколад, какао, карамель та делікатна димність у щільному насиченому тілі з приємною гірчинкою та довгим афтертейстом. Ідеально для кавомашини, капучино та латте — стабільний результат щодня.
Смаковий профіль
Темний шоколад
Насичена глибока основа
Какао
Теплий насичений відтінок
Карамель
Легка солодкість
Димність
Делікатний темний акцент
Приємна гірчинка
Довгий класичний фінал
Характеристики
Склад
100% Преміум Арабіка
Обсмаження
Темне 🔥 After 2nd Crack
Кислинка
Мінімальна · Відсутня
Гірчинка
Приємна · Збалансована
Тіло
Щільне · Насичене
Крема
Стійка · Темна
Призначення
Еспресо · Капучино · Латте
Фасовка / Формат
250 г · 1 кг · Зерно / Мелена
Fuoco Nero — «Чорний вогонь» для класичного еспресо
«Fuoco Nero» в перекладі з італійської — «чорний вогонь». Це купаж Gran Cafe, створений для тих, хто любить класичний еспресо у темному стилі: без кислинки, з приємною гірчинкою та довгим насиченим афтертейстом. Темне обсмаження після second crack формує глибокий шоколадно-какао-карамельний профіль із делікатною димністю — саме той смак, який очікують від справжнього барного еспресо.
На відміну від більш легких купажів, «Fuoco Nero» дає стабільний результат у будь-якій кавомашині — автоматичній, ріжковій чи портативній. Темне обсмаження нівелює варіативність між партіями зерна та гарантує передбачуваний насичений смак щодня. Кава чудово «тримає» молоко — шоколадний характер залишається виразним навіть у великому латте.
Смак та аромат
Темний шоколад, какао та легка карамельна солодкість із делікатною димністю. Класичний профіль темного еспресо без зайвої кислинки
Профіль обсмаження
Темне обсмаження після second crack формує щільне тіло, глибокий смак та стабільний результат. Саме той стиль, що очікують від класичного еспресо
Для кавомашин
Ідеально підходить для автоматичних та ріжкових кавомашин. Темне обсмаження дає стабільний передбачуваний результат — для дому та офісу
Профіль обсмаження Fuoco Nero
Світле Середнє Темне Дуже темне
✅
🔥 Fuoco Nero — темне обсмаження після Second Crack · Щільне тіло · Без кислинки
Темне обсмаження після Second Crack — це точка, де зерно розкриває максимальну глибину шоколадного профілю та формує делікатну димність. Саме тут зникає кислинка та з'являється приємна збалансована гірчинка з довгим какао-афтертейстом. «Fuoco Nero» зупинений у цій точці — між глибиною та елегантністю.
Кому підійде Fuoco Nero
Для кавомашини — стабільний результат в автоматичних та ріжкових кавоварках щодня
Без кислинки — ідеально для тих, хто не любить кисле або має чутливий шлунок
Капучино та латте — шоколадний смак «тримає» молоко та залишається виразним у великих напоях
Для дому та офісу — передбачуваний насичений смак без залежності від терруару конкретної партії
Методи заварювання
Еспресо / Кавомашина
18–20 г · дрібний помел · 90–94°C · ~36–40 мл · 9 бар
Капучино / Латте
Подвійний шот · пропарене молоко · ідеальний баланс
Ріжкова кавоварка
Дрібний помел · стабільний результат
Мока / Гейзер
Середньо-дрібний · темне обсмаження
Французький прес
Грубий помел · 92°C · 4:00 хв
🔥 Порада від Gran Cafe: Щільне темне обсмаження Fuoco Nero розкривається максимально під тиском barista-рівня. Спробуйте з Wacaco Picopresso — портативна еспресо-машина з тиском 18 бар концентрує шоколадно-какао профіль у щільний насичений еспресо без розетки. Додайте захисний чохол для Picopresso — зручно брати у дорогу щодня.
Fuoco Nero у портативному форматі — Wacaco Picopresso
Wacaco Picopresso — barista-еспресо 18 бар
Портативна еспресо-машина з тиском 18 бар та чохлом — максимально розкриває щільний шоколадно-какао профіль Fuoco Nero у вигляді насиченого barista-еспресо без розетки.
→ ПереглянутиЗахисні чохли для Picopresso (2 шт.)
Захисні чохли (чорний та коричневий) для еспресо-машини Picopresso — зручно брати Fuoco Nero та Picopresso у дорогу, зберігаючи обладнання від подряпин та пошкоджень.
→ ПереглянутиЯк приготувати ідеальний еспресо з Fuoco Nero
1
Помол та дозування: 18–20 г зерна, середній або дрібний помол під еспресо. Темне обсмаження Fuoco Nero дає щільний компактний коржик — не надто дрібний помол уникне переекстракції та надмірної гіркоти.
2
Температура 90–94°C: Для темного обсмаження підходить стандартна або трохи вища температура — розкриває шоколадну глибину та формує щільну темну крему без кислинки.
3
Тиск 9 бар · 25–30 секунд: Fuoco Nero формує темну, щільну крему — характерна ознака темного обсмаження. Вихід — 36–40 мл щільного насиченого еспресо.
4
Для капучино та латте: Додайте пропарене молоко — шоколадний характер Fuoco Nero чудово «тримається» та залишається виразним навіть у великому латте об'ємом 350 мл.
5
Стабільність — головна перевага: Темне обсмаження нівелює варіативність між партіями. Fuoco Nero дає однаковий передбачуваний смак щодня — ідеально для дому та офісу.
Порівняння купажів Gran Cafe за стилем обсмаження
Зараз переглядаєте
Fuoco Nero · Темне
Шоколад, какао, карамель, димність
☕ Хочете протилежний досвід? Якщо класична темна кава без кислинки — ваш щоденний стиль, але іноді хочеться відкрити щось нове — спробуйте Панаму Boquete. Жасмин, персик та карамель — максимальна відмінність від Fuoco Nero. Ідеальний спосіб розширити смакові горизонти.
Зберігання та свіжість
☕ Зерно
До 12 місяців після обсмаження в герметичній упаковці в прохолодному місці
🫙 Мелена
3–4 тижні після відкриття. Темне обсмаження стабільніше при зберіганні, але свіжий помел завжди краще
🌡️ Умови
Кімнатна температура, герметична ємність, подалі від світла та вологи
❄️ Холодильник
Не рекомендується — конденсат псує стабільність темного обсмаження та якість крема
🔥 Gran Cafe пропонує Fuoco Nero від власних майстрів обсмаження. 100% відбірна арабіка, темне обсмаження після second crack та стабільний шоколадно-какао профіль у кожній упаковці 250 г або 1 кг. Доставка по всій Україні.
Fuoco Nero купаж 100% арабіка темне обсмаження кава без кислинки кава для кавомашини еспресо темне обсмаження кава темний шоколад какао кава для капучино латте зерно мелена кава second crack обсмаження Gran Cafe