|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
|
|
|||
Fuoco Nero зупинений у точці second crack — між глибиною шоколаду та елегантністю
Напій розкриває шоколадний профіль із делікатною димністю та довгим какао-афтертейстом. Арабіка з висоти 1200–1600 м дає щільне зерно та стабільний профіль у будь-якій кавомашині. Gran Cafe представляє Fuoco Nero як авторський купаж 100% арабіки темного обсмаження. Шоколадний профіль лишається виразним у чистому еспресо та великому латте.
Шоколадно-какао-карамельний профіль та делікатна димність — смаковий профіль Fuoco Nero
Смаковий профіль купажу Fuoco Nero формується темним обсмаженням після second crack — що відрізняє цей лот:
- Шоколадно-какао-карамельний профіль із делікатною димністю — глибокий, насичений смак справжнього барного еспресо темного обсмаження
- Збалансована гірчинка без різкості — second crack прибирає кислинку та залишає приємну тривалу гіркоту
- Довгий какао-афтертейст — шлейф, що розкривається поступово і не зникає після ковтку
- Стабільний результат у будь-якій кавомашині — автоматичній, ріжковій чи портативній
- Шоколадний профіль зберігається у молоці — виразний навіть у великому латте чи капучино
Відкрийте для себе інші грані арабіки
- Купаж Bar 50/50
- Купаж Eldorado 80/20
- Купаж Kamala 100% арабіка
- Кава Колумбія Popayán
- Купаж Serene 40/60
Питання про купаж Fuoco Nero
Моносорт — зерно з одного лоту чи регіону, купаж — авторський мікс для стабільного профілю. Fuoco Nero — це купаж, де різні лоти арабіки темного обсмаження поєднані для глибокого шоколадно-какао профілю без кислинки. Для порівняння з моносортом — Кава Колумбія Гейша.
Для Fuoco Nero рекомендуємо 88–90°C — темне обсмаження вже розкрило гіркоту зерна, вища температура зробить еспресо різким. При 88°C отримаєте збалансовану гірчинку какао без агресії. Порівняйте з легшим температурним режимом у Кава Ефіопія Guji.