Кава для фільтра Gran Cafe — альтернативне заварювання світлого обсмаження

Кава для фільтра Gran Cafe — альтернативне заварювання світлого обсмаження

Альтернативне заварювання (Slow Coffee) — це шлях для тих, хто шукає в каві не лише міцність, а глибину. На відміну від еспресо, фільтр-методи дозволяють відчути найтонші нюанси терруару та генетики зерна. У ростерії Gran Cafe ми створюємо спеціальні профілі обсмаження для альтернативи, щоб забезпечити чисту чашку з яскравою кислотністю та багатогранним ароматом — для V60, Chemex чи аеропреса.

Моносорти для V60, Chemex та аеропреса

• Ефіопія Anaerobic Natural — рекомендована виключно для крапельних методів, розкриває складність анаеробної ферментації
• Кенія АА — абсолютний фаворит для альтернативного заварювання, іскриста кислинка і чистота Kenyan Process
• Панама Boquete — чайне шовковисте тіло, найкраще розкривається саме у крапельних методах

Купажі для альтернативного заварювання

• Купаж Delight — велике зерно марагоджип, рекомендований для пуровера та аеропреса, розкриває тропічні фрукти й карамель
• Купаж Joy — преміальний бленд гватемальських сортів, ідеальний для пуровера та фільтра заради максимально чистого профілю

Наш підхід до альтернативного заварювання

У фільтр-каві немає дрібниць — кожен грам має значення для ідеального результату. Для V60, Chemex чи аеропреса ми відбираємо лоти з високим вмістом природних цукрів та яскравою кислотністю, а обсмажуємо за стандартами світових лідерів індустрії з прямим доступом до кращих врожаїв.