|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
|
|
|||
Інтенсивний аромат какао та смаженого горіха — фірмовий характер купажу Bar
Gran Cafe створив купаж Bar як суміш арабіки та робусти для ріжкових кавоварок. Чорний шоколад, смажений горіх та карамельна патока формують щільне сиропне тіло. Рівна пропорція забезпечує кремову пінку та мінімальну кислинку для класичного еспресо. Довгий зігріваючий фінал із благородною гіркотою какао-бобів — фірмова риса цього купажу.
Чорний шоколад, горіх і карамельна патока — смаковий профіль купажу Bar
Смаковий профіль купажу Bar 50/50 формується збалансованою пропорцією арабіки та робусти — характерні риси лота:
- Чорний бельгійський шоколад, підсмажений лісовий горіх, житня скоринка та густа карамельна патока — насичений класичний профіль еспресо-купажу
- Щільне, сиропне та обволікаюче тіло — характерна текстура чашки з вираженою кремовістю
- Кислинка практично відсутня — лише ледь помітна іскра стиглого мандарина на задньому плані
- Інтенсивний, глибокий аромат із нотами терпкого какао, смаженого фундука та карамелізованого цукру
- Довгий, зігріваючий післясмак із благородною гіркотою какао-бобів — стабільний фінал кожної чашки
Також рекомендуємо до купажу Bar
- Купаж Bar Selection 60/40
- Купаж Eldorado 80/20
- Купаж Espresso di Ferro 30/70
- Кава Бразилія Моджиана
- Кава Гондурас Marcala
Питання про купаж Bar
Робуста у рівній пропорції природно нейтралізує кислотність арабіки — вона містить більше хлорогенових кислот, які під час обсмаження розщеплюються на гіркі сполуки, а не на кислі. Саме тому еспресо із Bar сприймається як округле та м'яке без кислого акценту. Якщо хочете більше кислинки — спробуйте Купаж Fuoco Nero 100% арабіка.
Bar розроблений насамперед для ріжкових кавоварок та рожків — завдяки робусті він дає стабільну густу кремову пінку (crema), яка тримається довше. Добре розкривається також у мока-поті та гейзерній кавоварці. Для порівняння варіант із вищою часткою робусти — Купаж Imagine 20/80.