|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
100% арабіка · Немба
Бурунді · Washed · Specialty
Бурунді Немба — африканська перлина: соковита, ягідна, з елегантною кислинкою
Бурунді — маленька країна в серці Африки з великим кавовим секретом. Мийна станція Немба виробляє одну з найяскравіших та найелегантніших арабік континенту. Вирощена на висоті 1700–2000 м на берегах озера Танганьїка, ця кава дарує соковиту сливу, чорну смородину, карамель та молочний шоколад — складний, збалансований профіль, що залишає незабутнє враження.
Смаковий профіль
Слива
Соковита, темна головна нота
Чорна смородина
Яскрава ягідна кислинка
Молочний шоколад
М'яка шоколадна основа
Карамель
Солодке тривале aftertaste
Вишня
Освіжаючий фруктовий акцент
Характеристики
Країна
Бурунді 🇧🇮
Мийна станція
Немба (Nemba)
Висота
1700–2000 м
Обробка
Washed (мита)
Різновид
Red Bourbon
Регіон
Kayanza
Фасовка
250 г / 1 кг
Формат
Зерно / Мелена
Немба — легендарна мийна станція Бурунді
Мийна станція Немба розташована у провінції Каянза на півночі Бурунді — одному з найвисокогірніших кавових регіонів країни. Висота 1700–2000 м, вулканічні ґрунти та мікроклімат озера Танганьїка формують умови, де кава дозріває повільно та накопичує виняткову кількість цукрів та ароматичних сполук.
Немба відома своєю суворою системою контролю якості: ягоди збираються виключно вручну у пік зрілості, а мита обробка на станції гарантує чистоту смаку та яскравість ягідного профілю.
🏆 Cup of Excellence
Бурунді регулярно перемагає на міжнародних конкурсах якості. Немба — одна з найпрестижніших мийних станцій країни
🌊 Озеро Танганьїка
Мікроклімат найглибшого озера Африки — унікальна вологість та температурний режим формують соковитий ягідний профіль Немби
🍒 Red Bourbon
Сорт Red Bourbon — один з найшанованіших різновидів арабіки, відомий природною солодкістю та складним фруктово-ягідним профілем
Рекомендоване обсмаження
Світле
✅ Чудово
Середнє
✅ Ідеальне
Темне
⚠️ Не рекомендовано
Середнє обсмаження — ідеальне для Бурунді Немба: розкриває ягідний профіль та шоколадну основу, зберігаючи елегантну кислинку. Світле підкреслить сливу та смородину. Темне не рекомендується — приглушить характерну фруктову яскравість.
Методи заварювання
Бурунді Немба найяскравіше розкривається у фільтрових методах — там соковита ягідність та шоколадна глибина звучать найчистіше. Особливо рекомендуємо пуровер та AeroPress.
V60 / Пуровер
Середній помел · 91–93°C · 2:30–3:00 хв
AeroPress
Середній помел · 88–92°C · 2:00 хв
Chemex
Середньо-грубий · 92°C · 4:00 хв
Французький прес
Грубий помел · 92°C · 4:00 хв
Еспресо
Дрібний · середнє обсмаження · 9 бар
💡 Порада від Gran Cafe: Бурунді Немба чудово смакує охолодженою — при 55–60°C слива та смородина розкриваються повністю. Спробуйте також cold brew — ягідні ноти при холодному заварюванні стають освіжаючими та яскравими.
Немба у подорожі — портативні рішення WACACO
Minipresso GR2 від WACACO
Портативна еспресо-машина для меленої кави. Розкриває ягідний профіль Немби у вигляді еспресо будь-де — без розетки та капсул.
→ ПереглянутиТермокухоль Octaroma Lungo від WACACO
Термокухоль з вакуумною ізоляцією — зберігає температуру кави до 12 годин. Насолоджуйтесь Нембою при ідеальній температурі.
→ ПереглянутиЯк приготувати ідеальний V60 з Бурунді Немба
1
Зважте та помеліть: 15 г зерна, середній помел (1:15). Немба добре реагує на стандартне співвідношення — збалансований профіль стабільний у широкому діапазоні дозування.
2
Температура 91–93°C: Стандартна температура для Бурунді — розкриває ягідність та шоколадну основу без переекстракції. При нижчій температурі підкреслюється слива та смородина.
3
Bloom 35 секунд: 30 мл води, зачекайте. Немба дає ароматний «цвіт» із нотами стиглих ягід — насолоджуйтесь ароматом вже на цьому етапі.
4
Рівномірне заварювання: Доливайте воду по колу до 225 мл. Загальний час — 2:30–3:00 хвилини. Бурунді Немба любить рівномірний темп.
5
Дегустуйте охолодженою: При 70°C — шоколад та карамель. При 58–62°C — слива та смородина розкриваються повністю. Ця кава стає смачнішою в міру охолодження.
Порівняння з іншими африканськими та схожими сортами
Зараз переглядаєте
Бурунді Немба
Слива, смородина, шоколад
☕ Бурунді Немба — ідеальний вибір для тих, хто любить соковиті ягідні кави з елегантною кислинкою та шоколадною основою. Схожа на кенійську арабіку, але м'якша та більш сливова. Також зверніть увагу на Сальвадор San Agustin — збалансована альтернатива з м'якшим характером.
Зберігання та свіжість
☕ Зерно
До 12 місяців після обсмажки в герметичній упаковці
🫙 Мелена
3–4 тижні після відкриття. Краще змелювати перед кожним приготуванням
🌡️ Умови
Кімнатна температура, подалі від світла та вологи
❄️ Холодильник
Не рекомендується — конденсат псує смак та аромат
🏆 Gran Cafe пропонує Бурунді Немба від перевіреної мийної станції Немба. Свіже обсмаження, прозоре походження та гарантія specialty-якості — у кожній упаковці.
Бурунді Немба Burundi Nemba 100% арабіка кава Бурунді African specialty кава в зернах мелена кава ягідна кава Red Bourbon Washed specialty coffee Gran Cafe