|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
100% арабіка · Boquete
Батьківщина Geisha · Панама
Панама Boquete — легендарний регіон, де народилась найдорожча кава світу
Boquete — це не просто регіон, це кавова Мекка. Саме тут, у горах Чирікі на висоті 1200–1800 м, розташована ферма Hacienda La Esmeralda, де у 2004 році світ відкрив для себе Geisha і назавжди змінив уявлення про каву. Панама Boquete — це доступніший вхід до цього легендарного терруару: квіткові ноти, цитрус, молочний шоколад та карамель у кожній чашці.
Смаковий профіль
Квіткові ноти
Жасмин, троянда — терруар Boquete
Цитрус
Апельсин, мандарин, м'яка кислинка
Молочний шоколад
М'яка кремова основа
Карамель
Солодке тривале aftertaste
Чайна нотка
Делікатний, чистий фінал
Характеристики
Країна
Панама 🇵🇦
Регіон
Boquete, Chiriquí
Висота
1200–1800 м
Обробка
Washed
Різновид
Typica, Caturra
Відомий як
Батьківщина Geisha
Фасовка
250 г / 1 кг
Формат
Зерно / Мелена
Boquete — регіон, що змінив кавовий світ
Boquete розташований у провінції Чирікі на заході Панами, біля підніжжя вулкану Барру (3474 м). Унікальний мікроклімат регіону — постійні туманні хмари, прохолодні ночі та вулканічні ґрунти — створює ідеальні умови для вирощування виняткової арабіки.
18 ст.
Перші кавові плантації у регіоні Boquete
1900-і
Заснування ферми Hacienda La Esmeralda
2004
Тріумф Geisha на Panama Best Of — революція в кавовому світі
Сьогодні
Boquete — світова столиця specialty coffee
🌋 Вулкан Барру
Найвища гора Панами (3474 м) — вулканічні ґрунти схилів надають каві мінеральну чистоту та глибину смаку
🌫️ «Bajareque» — туманний дощ
Унікальне кліматичне явище Boquete — легкий туманний дощ, що зволожує плантації без перезволоження ґрунту
🏆 Panama Best Of
Щорічний конкурс кави де Boquete домінує — саме тут встановлюються рекордні ціни на лоти specialty coffee
Рекомендований обсмаг
Світлий
✅ Ідеальний
Середній
👍 Чудово
Темний
⚠️ Не рекомендовано
Світлий обсмаг — ідеальний для Панами Boquete: розкриває квіткові ноти та цитрусову яскравість терруару. Середній збереже шоколадну основу. Темний не рекомендується — знищить делікатний характер регіону.
Методи заварювання
Панама Boquete найповніше розкривається у фільтрових методах — там квіткові ноти та цитрусова свіжість звучать найчистіше та найяскравіше.
V60 / Пуровер
Середній помел · 89–92°C · 2:30–3:00 хв
Chemex
Середньо-грубий · 91°C · 4:00 хв
AeroPress
Середній помел · 87–90°C · 2:00 хв
Cold Brew
Дуже грубий · холодна вода · 14–18 год
Еспресо
Дрібний · лише світлий обсмаг · 9 бар
Boquete у подорожі — портативні рішення WACACO
Делікатний квітковий профіль Панами Boquete розкривається навіть у портативних кавоварках. Насолоджуйтесь легендарним терруаром будь-де:
Pipamoka від WACACO
Портативна фільтр-кавоварка — ідеальна для розкриття квіткових нот та цитрусової свіжості Boquete. Без розетки, будь-де.
→ ПереглянутиPicopresso від WACACO
Портативна еспресо-машина barista-рівня. 18 бар тиску — для тих, хто хоче еспресо з Boquete навіть у горах.
→ ПереглянутиЯк приготувати ідеальний V60 з Панами Boquete
1
Зважте та помеліть: 15 г зерна, середній помел (1:15). Для Boquete точність зважування важлива — квіткові ноти чутливі до дозування.
2
Температура 89–92°C: Трохи нижча за стандарт — захищає делікатні квіткові ноти від переекстракції. При вищій температурі жасмин зникне.
3
Bloom 40 секунд: 30 мл води, зачекайте. Вдихніть аромат — квіткові ноти Boquete розкриваються вже під час bloom і наповнюють кімнату ароматом.
4
Рівномірне заварювання: Три повільні заливки по 65 мл. Загальний час — 2:30–3:00 хвилини. Панама Boquete любить повільний темп.
5
Дегустуйте охолодженою: При 70°C — карамель та шоколад. При 58–62°C — квіткові ноти та цитрус розквітають повністю. Ця кава смачніша в міру охолодженою.
💡 Порада від Gran Cafe: Панама Boquete — чудовий вибір для cold brew. Квіткові та цитрусові ноти при холодному заварюванні стають особливо яскравими та освіжаючими. Спробуйте 16–18 годин у холодильнику — результат вас здивує.
Порівняння з іншими преміальними сортами
Зараз переглядаєте
Панама Boquete
Квіти, цитрус, шоколад
☕ Панама Boquete — для кого ця кава? Для тих, хто цінує квіткові ноти та цитрусову яскравість, але шукає доступніший варіант ніж Geisha. Також зверніть увагу на Домінікану Барахону — ще один карибський сорт із виразним характером.
Зберігання та свіжість
☕ Зерно
До 12 місяців після обсмажки в герметичній упаковці
🫙 Мелена
3–4 тижні після відкриття. Краще змелювати перед кожним приготуванням
🌡️ Умови
Кімнатна температура, подалі від світла та вологи
❄️ Холодильник
Не рекомендується — конденсат псує смак та аромат
🏆 Gran Cafe пропонує Панаму Boquete від перевірених постачальників. Свіжий обсмаг, прозоре походження з легендарного регіону та гарантія якості у кожній упаковці.
Панама Boquete Panama Boquete 100% арабіка кава Панама кава в зернах мелена кава квіткова кава specialty coffee батьківщина Geisha cold brew Gran Cafe