|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
|
|
|||
Еквадор Галапагос — рідкісний діамант кавового світу (в зернах та мелена)
Gran Cafe представляє справжню екзотику — каву Еквадор Галапагос. Це лот найвищої категорії (SCA 88–90), який вирощується на острові Сан-Крістобаль. Завдяки суворому екологічному законодавству архіпелагу, ця кава є 100% органічною. Ми пропонуємо цей елітний сорт у свіжообсмаженому вигляді: ви можете купити його в цільних зернах або замовити індивідуальний помел під ваш спосіб заварювання.
Унікальні особливості Еквадор Галапагос:
- Заповідна зона ЮНЕСКО: Це єдине місце на Землі, де кава вирощується в умовах абсолютної екологічної чистоти. На островах заборонено використання будь-яких хімічних добрив.
- Вулканічний терруар: Кавові дерева ростуть на глибоких шарах вулканічної породи, що насичує зерно мінералами та формує його знамениту маслянисту текстуру.
- Океанічний вплив: Холодні течії Гумбольдта створюють унікальний мікроклімат, що дозволяє арабіці дозрівати повільно на низьких висотах, набуваючи глибокого смаку.
Смаковий профіль: маслянисте тіло, мінеральність та карамель
Еквадор Галапагос вражає своєю щільністю та чистотою профілю, який неможливо сплутати з жодним іншим сортом:
- Масляниста текстура: Дуже густе, оксамитове тіло напою, яке залишає відчуття насиченості.
- Мінеральний характер: Специфічний вулканічний присмак, що додає благородної глибини.
- Карамельна солодкість: Базові ноти карамелі та тростинного цукру, що домінують у смаку.
- М'яка фруктовість: Легкі відтінки тропічних фруктів, що розкриваються по мірі остигання чашки.
Ми обсмажуємо цей лот дуже дбайливо, щоб зберегти всі ензиматичні властивості органічного зерна. Обирайте потрібне фасування — і ми підготуємо вашу каву спеціально для вас.
До кави Еквадор Галапагос також рекомендуємо:
- Кава Панама Boquete (елітна вулканічна арабіка)
- Преміальна Кава Колумбія Гейша
- Кава Коста-Рика Tarrazú
- Кава Перу Кахамарка (мелена та в зернах)
- Купаж Fuoco Nero 100% арабіка
Часті питання про каву Еквадор Галапагос
Масляниста текстура найкраще проявляється при використанні методів з металевим фільтром (френч-прес, гейзер) або при заварюванні в чашці. Проте, завдяки високій оцінці SCA, вона ідеально смакує і в пуровері (V60), де смак стає більш прозорим та фруктовим.
Це показник кави рівня «видатний» (outstanding). Такий бал мають лише 1-2% кави у світі. Це гарантує повну відсутність дефектів, складний аромат та виняткову солодкість.
Так. На Галапагоських островах використання будь-яких агрохімікатів заборонено законом на державному рівні. Фермери використовують лише натуральний компост і тіньовий метод вирощування під місцевими деревами.
Так, ми робимо професійний помел під будь-який пристрій. Якщо ви хочете приготувати Еквадор Галапагос як еспресо, оберіть «дрібний» або «середній» помел у модифікаціях товару.
Висока ціна зумовлена трьома факторами: вкрай обмеженою територією вирощування (лише один острів), складністю логістики з заповідної зони та преміальною якістю Specialty зерна. Це ексклюзивний продукт для справжніх гурманів.