|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
|
|
|||
Pacamara — результат схрещування Pacas та Maragogype, генетичний шедевр гватемальської селекції
Від Maragogype — велетенські зерна, від Pacas — яскравий складний смак: Pacamara поєднала найкраще. Висота 1300–1800 м Уеуетенанго і повільне дозрівання концентрують чорний шоколад та тропічні фрукти. Gran Cafe відібрала цей лот як виняток із правил — кава, що дивує. Еспресо дає густу шоколадно-карамельну патоку з вишневим лікером.
Манго, ананас, ожина, вишня та чорний шоколад — смаковий профіль Гватемала Pacamara
Смаковий профіль кави Гватемала Pacamara формується унікальним терруаром Уеуетенанго — характерні риси лота:
- Чорний шоколад, горіхова паста та карамель — насичена, глибока шоколадна база з пряними нотами
- Тропічні фрукти — манго, ананас, червоне яблуко, ожина та вишня у яскравому фруктовому профілі
- Цитрусова свіжість та квіткові нотки — легкість і складність одночасно
- Велетенські зерна Pacamara — м'яка структура та рівномірна екстракція у будь-якому методі
- Тривалий фініш із кедровим та пряним відтінком — SCA 84–86 підтверджує спешелті рівень
Кава, що підкорює з першого ковтку
- Кава Ефіопія Йоргачеф
- Кава Руанда Simbi
- Кава Гватемала Уеуетенанго
- Купаж Fuoco Nero 100% арабіка
- Купаж Joy 100% арабіка Гватемала
Питання про каву Гватемала Pacamara
Pacamara — гібрид Pacas та Maragogype. Від Maragogype — велетенські зерна, від Pacas — яскравий складний смак. Результат: нетиповий профіль із тропічними фруктами та шоколадом. Порівняйте з Кава Колумбія Finca Flor Peña.
В еспресо — шоколадно-карамельна патока з вишневим лікером. У пуровері (V60, Кемекс) розкривається цитрусова свіжість і тропічні фрукти. Для купажного еспресо — Купаж Bar Selection 60/40.