|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
|
|
|||
Іскриста кислинка на кшталт свіжого лимонаду стала візитівкою кенійської кави АА з Kirinyaga
Подвійна волога ферментація Kenyan Process формує найчистіший профіль серед африканських лотів Gran Cafe. Грейд АА відбирає зерно Batian Screen 18+, вирощене навколо Mount Kenya на висоті 1500–2100 м. Кенійська кава АА від Gran Cafe — абсолютний фаворит для альтернативного заварювання з SCA 86–88 та іскристою кислинкою лимонаду.
Double Washing та Kenyan Process — найчистіший профіль серед африканських моносортів
Смаковий профіль Кенія АА формується унікальною технологією подвійної ферментації — характерні риси лота:
- Іскриста кислинка, свіжий лимонад — яскравий, соковитий початок, що вирізняє кенійську арабіку з-поміж всіх африканських сортів
- Double Washing, Kenyan Process — подвійна волога ферментація формує виняткову чистоту та прозорість смаку
- Преміальний грейд АА, Screen 18+ — відбір найбільших і найщільніших зерен сорту Batian
- Плантації навколо Mount Kenya — мінеральний вулканічний ґрунт Kirinyaga на висоті 1500–2100 м
- Абсолютний фаворит для альтернативного заварювання — пуровер і кемекс розкривають повну яскравість профілю
Окрім Кенія АА, рекомендуємо скуштувати
Питання про кенійську каву АА
Kenyan Process — це подвійна волога ферментація: після першого промивання зерно ферментують повторно у свіжій воді. Це надає каві виняткову чистоту та іскристу кислинку без сторонніх присмаків. Для порівняння класичного митого методу спробуйте Кава Домінікана Barahona.
Кенія АА розкриває максимум у пуровері, кемексі або аеропресі — альтернативні методи підкреслюють іскристу кислинку та чистоту Kenyan Process. В еспресо смак стає м'якшим та більш карамельним. Схожий характер для фільтра — у Кава Індія Плантейшн АА.