|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
|
|
|||
Купаж Freedom від бренду Klab — це вибухова енергія, втілена в кожному зерні. Традиційно якісна Арабіка Колумбія вважається еталоном шоколадно-горіхового балансу, проте в цьому міксі ми вирішили розкрити її найяскравішу, найбільш соковиту фруктову сторону. Ця кава створена для тих, хто цінує свободу вибору, шукає сміливі смаки та не боїться виразної ягідної свіжості у своїй щоденній чашці.
Синергія висот: створення рецептури Freedom
Щоб отримати такий багатогранний та динамічний профіль, ми поєднали відбірні лоти ботанічних різновидів Castillo та Caturra. Дерева вирощуються на екстремальних висотах Анд — від 1500 до 2000 метрів над рівнем моря. Саме такий перепад температур змушує ягоди дозрівати повільно, концентруючи в собі складні цукри та яскраві органічні кислоти. Результатом є ідеальна універсальна суміш, яка гармонійно поєднує мінеральну глибину вулканічних ґрунтів із легкою цитрусовою свіжістю.
Профіль обсмаження на ростері Probat
Колумбійська арабіка з високим потенціалом кислотності потребує надзвичайно обережного термічного впливу. Ми використовуємо преміальний німецький ростер Probat, щоб м'яко карамелізувати цукри, розкриваючи дескриптори та не заглушаючи при цьому ягідні ноти гіркотою.
- Аромат: інтенсивний, запашний, з нотами солодкого ягідного варення та какао-бобів.
- Смаковий профіль: стигла малина, соковита журавлина та цитрусова свіжість, що плавно переходять у ніжний молочний шоколад.
- Тіло: середнє, округле, дуже гладке.
- Післясмак: тривалий, солодко-ягідний та освіжаючий.
Рекомендація бариста: свобода вибору методів
Купаж Freedom створений для гастрономічних експериментів. Якщо ви прагнете отримати концентровану ягідну солодкість та сиропне тіло, готуйте щільний еспресо. Якщо ж ваша мета — максимально розкрити тонкі нотки цитрусів та малини, найкращим вибором стане заварювання через паперовий фільтр (пуровер або крапельна кавоварка). Любите подорожувати та пити якісні напої на природі? Зверніть увагу на сучасні портативні кавомашини, які з легкістю впораються з екстракцією цієї колумбійської арабіки будь-де та будь-коли.
Розширте свою кавову географію
Якщо ви шукаєте м'якший смак без виразної кислотності, спробуйте наш фірмовий Купаж Jazz на базі гондураського зерна. Бажаєте порівняти Freedom із класичними моносортами? Замовте еталонну Кава Колумбія Супремо або ексклюзивну квіткову Кава Колумбія Гейша. Поціновувачам щільних шоколадно-горіхових профілів точно сподобається Кава Гватемала Уеуетенанго. Для фанатів ще яскравіших ягідних смаків ми обсмажуємо топову Кава Кенія АА. А для тих, хто полюбляє насолоджуватися улюбленим напоєм пізно ввечері, ідеальним варіантом стане безпечна Кава Колумбія Декаф.
Freedom — це авторська суміш, створена з акцентом на фруктову та ягідну соковитість. На відміну від типових колумбійських сортів, де домінує карамель і горіх, тут ви чітко відчуєте ноти стиглої малини, журавлини та цитрусову свіжість.
Так, незважаючи на яскраву кислотність, ця кава чудово поєднується з молоком. Завдяки нотам молочного шоколаду в базі, молочні напої (капучино чи лате) набувають цікавого смаку ягідного десерту.
Це преміальні ботанічні підвиди арабіки, які ідеально адаптовані до високогірного клімату Колумбії. Вони відрізняються високою щільністю зерна, що дозволяє накопичити більше цукрів та сформувати чистий, солодкий післясмак.
Завжди зберігайте каву у фірмовій упаковці Klab із закритим зіп-замком. Вбудований дегазаційний клапан випускає вуглекислий газ, але не впускає кисень, що дозволяє зберегти яскраву ароматику протягом тривалого часу.
Усе залежить від вашого методу заварювання. Для еспресо потрібен дрібний помел, для турки — "в пил", а для фільтра чи френч-преса — середній або грубий. Ви можете замовити безкоштовний професійний помел при оформленні покупки.