|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
|
|
|||
Сотні дрібних фермерів Lamari — як народжується кава ПНГ без доріг та централізованої інфраструктури
Темний шоколад і мандарин поєднуються з нотками чорного чаю та карамелі — екзотичний контраст. Висота 1700–2000 м формує шовковисте тіло та м'яку яблучну кислинку. Gran Cafe представляє каву ПНГ Lamari як унікальний спешіалті-лот Океанії від дрібних фермерів. Замовляйте рідкісний лот — кожна партія відображає характер конкретного фермера Lamari.
Від дикої гори до dry mill — унікальний ланцюжок обробки кави ПНГ Lamari
Смаковий профіль кави ПНГ Lamari формується унікальними умовами вирощування та обробки — характерні риси лота:
- Темний шоколад, соковитий мандарин та стигле яблуко — основа яскравого фруктово-шоколадного профілю
- Чорний чай, тростинний цукор, карамель та солодкі спеції — глибокий теплий фон із вираженим фінішем
- Шовковисте тіло від легкого до середнього, дуже чисте — витончена текстура чашки
- Помірна м'яка яблучно-цитрусова кислинка — збалансована та приємна
- Кожен фермер обробляє та висушує каву самостійно на своїй ділянці від 0.25 до 4 га — через повну відсутність доріг у диких горах
- Лише після сушіння у парчменті зерно доставляється на централізований dry mill експортера — для фінального лущення, сортування та пакування
Поряд із кавою ПНГ Lamari рекомендуємо
- Кава Індонезія Суматра
- Кава Ефіопія Koji
- Кава Перу Кахамарка
- Купаж Bar Selection 60/40
- Купаж Fuoco Nero 100% арабіка
Питання про каву ПНГ Lamari
Регіон Lamari розташований у диких горах без доріг та централізованої інфраструктури. Кожен із сотень дрібних фермерів обробляє каву самостійно на власній ділянці, після чого доставляє її на dry mill — що робить логістику вкрай складною. Саме тому ПНГ Lamari є рідкісним спешіалті-лотом Океанії. Ще один приклад рідкісної географії — Кава Еквадор Галапагос.
Arusha — мутація сорту Typica, виведена у Танзанії та поширена в Океанії. Вона відома яскравим фруктовим профілем та шовковистим тілом, тоді як Bourbon дає більшу солодкість і тілесність. Разом вони формують характерний для ПНГ Lamari контраст шоколаду та фруктовості. Порівняйте класику Bourbon з іншого регіону — Кава Мексика Веракрус.