|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
|
|
|||
Мистецтво створення Купажу Love від Klab: синергія бразильських зерен
Створення ідеального бленду — це завжди пошук довершеного балансу. Наша Кава з лінійки авторських сумішей Klab демонструє, як ретельно відібрана 100% арабіка здатна створити бездоганну гармонію у вашій чашці. Купаж Love розроблявся з фокусом на щільне тіло, м'яку солодкість та ідеальну сумісність із молоком. Завдяки класичній натуральній обробці (natural), кавові вишні висихають на сонці, передаючи зерну максимум природних цукрів, що робить цей напій неймовірно десертним.
Смаковий профіль та бразильський терруар
Зерна для цього бленду вирощуються на висоті 900–1400 метрів над рівнем моря. Цей терруар формує низьку кислотність та глибокий профіль, що оцінюється експертами у 82-84 бали за шкалою SCA. За своєю базою він нагадує таку класику, як Кава Бразилія Моджиана, проте авторські пропорції Klab додають йому унікальної оксамитової текстури. У чашці ви відчуєте:
- Основний профіль: яскравий горіхово-шоколадний смак;
- Середні ноти: солодка карамель тофі та молочний шоколад;
- Текстура: вершкове помадкове праліне;
- Фініш: делікатна цитрусова іскра стиглого апельсина.
Рекомендація бариста: ідеальна екстракція
Цей купаж — справжня знахідка для поціновувачів класики. Оскільки це універсальна кава середнього обсмаження, вона бездоганно розкривається у різних девайсах. Найкраще її потенціал проявляється, якщо готувати еспресо: ви отримаєте щільну, тягучу крему та насичений аромат. Якщо ви часто подорожуєте, портативні кавомашини стануть чудовим інструментом для заварювання цього бленду. Ми рекомендуємо використовувати пристрої з лінійки Picopresso. Зокрема, флагманська ручна модель Picopresso здатна витягнути з цієї бразильської арабіки максимум шоколадних дескрипторів.
З чим порівняти Купаж Love?
Якщо вам до вподоби горіхово-шоколадна база, але ви хочете розширити свій кавовий досвід, зверніть увагу на інші позиції нашої ростерії:
- Кава Колумбія Супремо — для тих, хто шукає трохи більше фруктовості при збереженні щільного тіла;
- Купаж Kamala 100% арабіка — ще один авторський бленд із м'яким та збалансованим профілем;
- Купаж Bar 50/50 — якщо вам потрібна екстра-міцність та густа пінка за рахунок робусти;
- Купаж Fun 70/30 — ідеальний перехідний варіант між чистою арабікою та класичними італійськими еспресо-блендами.
Завдяки 100% арабіці з Бразилії та середньому ступеню обсмаження, кава має виражений профіль карамельного тофі та молочного шоколаду. При додаванні молока ці ноти посилюються, створюючи смак розтопленого вершкового праліне без зайвої гіркоти чи кислотності.
Натуральна (суха) обробка означає, що кавові ягоди сушаться на сонці цілком. Це дозволяє цукрам з м'якоті перейти безпосередньо в зерно, формуючи дуже щільне тіло, природну солодкість та мінімальну кислотність, що є візитною карткою лінійки Klab.
Так, це універсальний бленд. Для гейзерної кавоварки (мока) ми рекомендуємо замовляти середній або дрібний помел. Екстракція під тиском пари чудово розкриє горіхову базу та насичений аромат напою.
Оцінка SCA (Specialty Coffee Association) вище 80 балів свідчить про те, що зерна належать до класу спешелті. Це гарантує відсутність первинних дефектів, стабільність якості зерен (різновид бурбон) та чистий, передбачуваний смаковий профіль від партії до партії.
Зберігайте зерна у сухому, темному місці при кімнатній температурі. Наші пакування оснащені спеціальним дегазаційним клапаном та zip-замком, що перешкоджає потраплянню кисню, тому каву найкраще тримати в оригінальній закритій пачці Klab.