|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
|
|
|||
Жовтий бурбон Sul de Minas — абсолютний рекордсмен за природним вмістом цукру в зеленому зерні
Тонша шкірка ягід Yellow Bourbon дозволяє сонцю проникати агресивніше — цукри концентруються рекордно. Горіховий смак, шоколад і карамельна солодкість без кислинки розкриваються у будь-якому методі заварювання. Ідеальний вибір для турки — щільна солодка чашка щодня. Gran Cafe відібрала Sul de Minas як класику бразильської спешелті.
Горіховий смак, шоколад і карамель без кислинки — смаковий профіль Бразилія Жовтий бурбон
Смаковий профіль кави Бразилія Жовтий бурбон формується унікальним терруаром Sul de Minas — характерні риси лота:
- Горіховий смак, шоколад і карамель — насичений, солодкий профіль без зайвої гіркоти
- Кава без кислинки — комфортна чашка для щоденного кавування та турки
- Природна солодкість Yellow Bourbon — рекордний вміст фруктози та сахарози без добавок
- Щільне, оксамитове тіло — насичена текстура, що розкривається при 60–65°C
- Висота 1000–1400 м Sul de Minas — повільне дозрівання і стабільний профіль кожної партії
Інші лоти нашого авторського обсмаження
- Купаж Love 100% арабіка Бразилія
- Кава Бразилія Моджиана
- Кава Індонезія Суматра
- Купаж Espresso di Ferro 30/70
- Купаж Art 50/50
Питання про каву Бразилія Жовтий бурбон
Yellow Bourbon — мутація червоного Bourbon із жовтими ягодами і тоншою шкіркою. Сонце проникає агресивніше, рекордно накопичуючи фруктозу та сахарозу. Порівняйте з Купаж Bar 50/50.
Помел середньо-дрібний, вода 90–92°C, не доводити до кипіння. Горіховий смак і природна солодкість розкриваються без цукру. Для контрасту — Кава Гватемала Уеуетенанго у пуровері.