|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
|
|
|||
100% арабіка · Siguatepeque
Гондурас · Висотна кава
Гондурас Siguatepeque (Сігуатепеке) — центральноамериканська класика: збалансована, шоколадна, соковита
Гондурас — один з найбільших виробників кави в Центральній Америці, а Сігуатепеке — перлина гондураської specialty. Вирощена на висотах 1200–1700 м у серці країни, ця арабіка поєднує насичений молочний шоколад, горіхи, м'яку цитрусову кислинку та карамельну солодкість — збалансований, доступний та надійний сорт для щоденного вживання та еспресо.
Смаковий профіль
Молочний шоколад
М'яка кремова головна нота
Горіхи
Мигдаль, фундук, волоський
Карамель
Солодке тривале aftertaste
Цитрус
М'яка апельсинова кислинка
Червоне яблуко
Фруктова свіжість
Характеристики
Країна
Гондурас 🇭🇳
Регіон
Siguatepeque
Висота
1200–1700 м
Обробка
Washed (мита)
Різновид
Catuai, Lempira
Кислинка
М'яка, збалансована
Фасовка
250 г / 1 кг
Формат
Зерно / Мелена
Сігуатепеке — серце гондураської кавової індустрії
Сігуатепеке (Siguatepeque) — місто в центрі Гондурасу на висоті понад 1000 м над рівнем моря. Навколишні гори та унікальний мікроклімат долини Комаягуа роблять цей регіон ідеальним для вирощування арабіки: прохолодні ночі, ранкові тумани та родючі ґрунти формують збалансований шоколадно-горіховий профіль.
Гондурас у 2011 році став найбільшим виробником кави в Центральній Америці, обігнавши Гватемалу та Коста-Ріку. Сігуатепеке — один з 6 офіційних кавових регіонів країни та відомий стабільною якістю зерна з урожаю до врожаю.
🏆 №1 в Центральній Америці
З 2011 року Гондурас — найбільший виробник кави в регіоні. Сігуатепеке — один з найстабільніших за якістю регіонів країни
🌫️ Мікроклімат долини
Ранкові тумани та прохолодні ночі долини Комаягуа уповільнюють дозрівання ягід та концентрують ароматичні сполуки
☕ Стабільна якість
Сігуатепеке відомий рівномірною якістю зерна — ідеальний вибір для тих, хто шукає надійну specialty-каву для щоденного вживання
Рекомендоване обсмаження
Світле
👍 Чудово
Середнє
✅ Ідеальне
Темне
👍 Підходить
Середнє обсмаження — ідеальне для Сігуатепеке: розкриває шоколадно-горіховий профіль та карамельну солодкість, зберігаючи м'яку цитрусову кислинку. Світле підкреслить цитрус та фруктовість. Темне підійде для еспресо та кави з молоком.
Методи заварювання
Гондурас Сігуатепеке — справді універсальна кава. Завдяки збалансованому профілю та м'якій кислинці вона однаково добре підходить для фільтрових методів та еспресо.
V60 / Пуровер
Середній помел · 91–93°C · 2:30–3:00 хв
Французький прес
Грубий помел · 92°C · 4:00 хв
AeroPress
Середній помел · 89–92°C · 2:00 хв
Еспресо
Дрібний помел · середнє обсмаження · 9 бар
Мока / Гейзер
Дрібно-середній · середнє обсмаження
💡 Порада від Gran Cafe: Сігуатепеке — ідеальна кава для портативного еспресо. Збалансований профіль та м'яка кислинка чудово розкриваються під тиском. Спробуйте з Nanopresso або Picopresso від WACACO — barista-еспресо будь-де.
Сігуатепеке у подорожі — портативні еспресо-машини WACACO
Nanopresso від WACACO
Портативна еспресо-машина з чохлом. Компактна та надійна — розкриває шоколадно-горіховий профіль Сігуатепеке у вигляді еспресо без розетки.
→ ПереглянутиPicopresso від WACACO
Портативна еспресо-машина barista-рівня з тиском 18 бар. Максимально розкриває насиченість та шоколадну глибину Сігуатепеке.
→ ПереглянутиЯк приготувати ідеальний V60 з Гондурасу Сігуатепеке
1
Зважте та помеліть: 15 г зерна, середній помел (1:15). Сігуатепеке — стабільна кава, яка добре розкривається в широкому діапазоні дозування.
2
Температура 91–93°C: Стандартна температура — розкриває шоколадну основу та м'яку кислинку без переекстракції.
3
Bloom 35 секунд: 30 мл води, зачекайте. Сігуатепеке дає рівний та ароматний «цвіт» із нотами шоколаду та горіхів.
4
Рівномірне заварювання: Доливайте воду по колу до 225 мл. Загальний час — 2:30–3:00 хвилини.
5
Насолоджуйтесь: При 70°C — шоколад та карамель. При 60°C — цитрус та яблуко. Чудово смакує чорною та з молоком.
Порівняння з іншими збалансованими сортами
Зараз переглядаєте
Гондурас Сігуатепеке
Шоколад, горіхи, карамель
☕ Гондурас Сігуатепеке — ідеальний вибір для тих, хто шукає збалансовану, надійну каву з шоколадно-горіховим профілем для щоденного вживання та еспресо. Також спробуйте Перу Cajamarca — органічна альтернатива зі схожим м'яким характером.
Зберігання та свіжість
☕ Зерно
До 12 місяців після обсмажки в герметичній упаковці
🫙 Мелена
3–4 тижні після відкриття. Краще змелювати перед кожним приготуванням
🌡️ Умови
Кімнатна температура, подалі від світла та вологи
❄️ Холодильник
Не рекомендується — конденсат псує смак та аромат
🏆 Gran Cafe пропонує Гондурас Сігуатепеке від перевірених постачальників. Свіже обсмаження, прозоре походження та стабільна specialty-якість з серця Гондурасу — у кожній упаковці.
Гондурас Сігуатепеке Honduras Siguatepeque 100% арабіка кава Гондурас кава в зернах мелена кава шоколадна кава збалансована кава specialty coffee Washed Gran Cafe